兖州这个街边小店，靠卖油条粥火了40多

写在前面

兖州的发展越来越快，想要在兖州找到那些开了很久的老店，并非易事。我们曾今走过大街小巷，去寻找老兖州的记忆，但是今天要说的却是一种老兖州的味道。一份隐藏在你我身边的记忆……

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油条就要吃在粥里泡软的味道

相较于快节奏下的生活，早餐，对很多兖州人来说，能对付就对付一下。吃一个夹饼、买一份煎饼果子，能尽快解决就尽快解决。毕竟对于很多人来说，还不如早上多睡一会，来的实在。但是早餐，对于很多老兖州人来说，始终秉承着“早饭吃饱，午饭吃好，晚饭吃少”的信念。除了在街边吃份煎包，那就是去要上一份粥、两根油条。

很多人吃的时候一定要把油条泡在粥里面，然后等它变软，再吃进嘴里，咬起来酥脆中带点微软酥，满口都是粥的香味。当满口粥的香味混杂着油条的香酥时，这就是很多兖州人早上最喜欢的味道。

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老手艺做出来的粥、油条

六月的兖州，天亮的格外早。当我们5点多起来起来时，似乎再也看不到冬日那漆黑的场景。而很多热爱运动的兖州人，也早早起来了，跑跑步、溜溜弯……也有很多人喜欢去胡家老粥铺吃一顿早晨，开始一天的生活。

胡家老粥铺，相信很多兖州人都听说过这，或者尝过这里的味道。相较于如今大手艺、大投入的早餐店，胡家老粥铺的手艺都是自己琢磨出来的。而这自己琢磨出来的味道，也得到了周围人的肯定，这一干就是40多年……

做油条的面团是他们提前一天晚上就捏好的，经过一晚上的发酵，面团会软很多，这样炸出来的油条更蓬松、更好吃。老板说，这一天就能卖一袋子面！

对于油条的吃法，不同的人有不同的方法。但到了胡家老粥铺，你不妨尝尝这里的粥，在配上一叠黄豆。刚刚出锅的油条，特别酥脆，泡到碗里，一口咬下去，那就是一种美味！

除了粥，这里还有辣汤、鸡蛋，用来配油条也是满满的美味！

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有一种坚持，叫做卖了40多年的粥、油条

对于胡家老粥铺最早的历史，老板娘说以前还没有皇城园的时候就有了！那时候兖州没有如今这么多条道路，老两口推着三轮车，到中御桥上，风雨无阻。如今，胡家老粥铺也有了自己的门头。

也许你不会注意到，在这座城市的凌晨，总有那么几道身影在忙碌，还在开夜班的出租车司机、准备打扫卫生的清洁工……而很多早餐店也早早开始了忙碌。

揉面团、熬粥、煮茶叶蛋……一般5点多时，这些美味就已经准备好了。而这时，很多喜欢早起的兖州人也来了！

以前在中御桥，如今在这里。而陪伴了这家粥铺最老的物件也许就是这把菜刀了！30多年的使用，让这把原本光亮的菜刀，现在也是坑坑洼洼了！刀手处也能清楚的看到手指留下的痕迹。而笔直的刀背，如今也多了几分曲折……

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每天卖出多根油条

这里一天能卖出多根油条，很多人来一买就是好几根，不管是慕名而来的还是住在周围的住客，对他们来说这就是兖州最正宗的粥、油条，味道几十年都没有变。

我想能留住他们的也不仅是因为它的味道，更是对这家店的信任，一份40多年的记忆。很多人从小就吃他家的油条，如今有了孩子，经常带孩子来吃。有的人如今住在了西城，但是每逢周末，还是会来这里尝尝过去的味道。

店面不大，却有源源不断的顾客来这儿吃。大多数人都是点粥和油条。买完菜或者上班之前来这里吃点早餐，一天的生活从一份粥和油条开始。

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关于美味每一个人都有自己的味道

美味是什么？如今很多兖州人外出学艺，给我们的生活带来了不一样的味道。在这座不大的城市里，却汇聚着中国八大菜系的美味。但是与那些精雕细琢的美味来说，很多人还是觉着，小时候的味道最美！

尤其是像胡家老粥铺家的味道，没有什么悠久的历史，也没有什么可以叙述的故事。但是真正的美味是让人感受不到的，或者说，当你吃的时候，没觉着好吃，但是几天不吃，就会很想很想！而胡家老粥铺就是这种味道！

来这里吃的很多都是附近的居民，经常能看到一些上了年纪的人，要上一份粥，把油条慢慢撕开，泡到碗里。而这份美味，可不比别的美味逊色！

这忙着忙着就到了上学、上班的点了！很多上班路过的大人、上学的孩子也会来这里品尝品尝。这是一天中人最多的时候！有的人还会专门打上一份，乘在杯子里。

“我从十多岁就一直吃到现在...”

“不住在附近，也特地跑来吃...”

“我要两根油条，一碗粥，还要打包一份...”

我想这就是兖州人最喜欢吃的粥、油条

从小吃到大的味道...

它在这里温暖了兖州人的每一个早晨！

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